上高地ルミエスタホテル冬期事務所
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0263-95-2121 もしくは0263-36-5981 (営業時間 10:00～16:00)
ホテルからお電話をした場合、下線番号で着信されます。 -
e-mail：
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住所：
〒390-0815 長野県松本市深志1-3-21 アルピコプラザホテル内
お知らせnews
レストランだより
厨房便り～朝食の山おでん～
こんばんは。
厨房紅一点の小山です。
今回は、朝食の仕込み風景をご紹介します。
ルミエスタホテルの朝食は
基本的には和洋のバイキングです。
今年から増えた朝の新メニューの一つ
『山おでん』
（※山おでんは日替わりメニューです。
是非2連泊以上してお試しください！！）
フキや、なめこきんちゃくなど
山の恵みもたくさん入っています。
その中でも人気なのが
がんもどき！
おとなも子どもも大好きがんも！
そのがんもどきも
厨房で仕込んでいます。
厨房紅一点の小山です。
今回は、朝食の仕込み風景をご紹介します。
ルミエスタホテルの朝食は
基本的には和洋のバイキングです。
今年から増えた朝の新メニューの一つ
『山おでん』
（※山おでんは日替わりメニューです。
是非2連泊以上してお試しください！！）
フキや、なめこきんちゃくなど
山の恵みもたくさん入っています。
その中でも人気なのが
がんもどき！
おとなも子どもも大好きがんも！
そのがんもどきも
厨房で仕込んでいます。
豆腐をつぶして枝豆などを加えます。
朝食バイキングでも食べやすい一口サイズに丸めていきます。
油で揚げて出来上がり。揚げたてを食べたい～
普段なかなか目にする機会がないかもしれない
仕込みの風景。
時間をかけ
労力・技術も十分に費やし、
心を込めて作っております。
おなかがいっぱいになるだけではなく
幸せなひと時を感じらる、
感動すら覚える、
そんな料理を作っていけたらと思います。
仕込みの風景。
時間をかけ
労力・技術も十分に費やし、
心を込めて作っております。
おなかがいっぱいになるだけではなく
幸せなひと時を感じらる、
感動すら覚える、
そんな料理を作っていけたらと思います。
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